¿QUÉ ES EL TOP F&B TRAINING MANAGEMENT?
El objetivo del TFBTM se centra en promover el conocimiento, las claves y recursos de la nueva gestión 4.0 para restaurantes y departamentos de F&B a través de la experiencia viva de contrastados profesionales y directivos corporativos de las principales cadenas hoteleras del sector.
Formación presencial BONIFICABLE
Se trata de una formación experiencial que pone el foco en la GESTIÓN DIGITAL de restaurantes y departamentos de Alimentos y Bebidas y en la implementación de estrategias que impulsan claramente la eficiencia en las OPERACIONES, el aumento de las rentabilidades y la satisfacción de los nuevos hiper exigentes clientes exploradores
PROGRAMA DEL TOP F&B TRAINING MANAGEMENT
Precio: 350 euros
El programa incluye un “Personal Training” para que el asistente pueda mantener conversaciones abiertas con los ponentes en la implementación del contenido desarrollado y en el acceso a la información, conocimientos y contactos relevantes para sus objetivos.
TENERIFE
Hotel Iberostar Selection Sábila
Lunes 27 de junio de 2022
- Horario: 9.00 a 20.00 horas
- +7 horas de EXPERIENCIAS
- +Mentoría de F&B
CONTENIDO DE LA FORMACIÓN
MAÑANA
- 9.30 horas. ANÁLISIS EXTERNO. Diagnostico del sector y propuestas para destacar tu F&B. Impartido por Juanjo Martínez.
- 10.15 horas. ANÁLISIS INTERNO. Estrategia económica para aumentar el valor y la rentabilidad del F&B. Impartido por Juanjo Martínez.
- 11.00 horas. GESTIÓN DE OPERATIVA. Análisis de los KPI´S básicos para gestionar el F&B. Impartido por Pepe Macías.
- 11.45 horas. RECURSOS HUMANOS. Qué plantilla necesitas para tu F&B, perfiles, talantes y talentos. Impartido por Pepe Macías.
- 12.30 horas. PLAN KITCHEN. Cómo aumentar la eficiencia de tu cocina sin dependencia de personal. Impartido por Guillermo Lobato.
- 13.15 horas. ALMUERZO WORK SHOP
TARDE
- 15.00 horas. CÓMO MEJORAR TUS BUFFETS. Gestión y conceptualización de la oferta. Impartido por Noemí del Barrio.
- 16.00 horas. GESTIÓN DE COSTES. Análisis de Compras y Selección de Proveedores. Impartido por Ignacio Bernaldo de Quirós.
- 16.45 horas. ESTANDARIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. Cómo optimizar tus recursos y costes. Impartido por Ignacio Bernaldo de Quirós.
- 17.30 horas. MARKETING A LA CARTA. Hospitality & Guest intelligence. Impartido por Javier Mendoza.
- 18.15 horas. TARDEO NETWORKING.
Juanjo Martínez
Empresario Michelín, CEO de Lalola&Co
Pepe Macías
Operaciones EMEA en Iberostar Group
Operaciones EMEA en Iberostar Group
Ignacio Bernaldo de Quirós
Corporativo A&B del Grupo Lopesan
Corporativo A&B del Grupo Lopesan
Javier Mendoza
Strategic Sales and Partnerships Manager Spain en CoverManager
Noemí del Barrio
Chef corporativo especialista en buffets
Guillermo Lobato
Key Account Director RATIONAL Ibérica
Key Account Director RATIONAL Ibérica
ORGANIZA
¿Por qué debes inscribirte al curso?
Impulsamos tus objetivos con una potente propuesta de contenido. Generamos networking, aportamos innovación y mentorizamos la implementación.
El seminario está dirigido a:
- Directores corporativos de F&B
- Propietarios y gestores de grupos hoteleros
- Profesionales de F&B con ganas de ampliar sus conocimientos de gestión
