¿QUÉ ES EL TOP F&B TRAINING MANAGEMENT? 

El objetivo del TFBTM se centra en promover el conocimiento, las claves y recursos de la nueva gestión 4.0 para restaurantes y departamentos de F&B a través de la experiencia viva de contrastados profesionales y directivos corporativos de las principales cadenas hoteleras del sector.

Formación presencial BONIFICABLE
Se trata de una formación experiencial que pone el foco en la GESTIÓN DIGITAL de restaurantes y departamentos de Alimentos y Bebidas y en la implementación de estrategias que impulsan claramente la eficiencia en las OPERACIONES, el aumento de las rentabilidades y la satisfacción de los nuevos hiper exigentes clientes exploradores  

PROGRAMA DEL TOP F&B TRAINING MANAGEMENT 

Precio: 350 euros 

El programa incluye un “Personal Training” para que el asistente pueda mantener conversaciones abiertas con los ponentes en la implementación del contenido desarrollado y en el acceso a la información, conocimientos y contactos relevantes para sus objetivos.

GRAN CANARIA 

Hotel Costa Meloneras Lopesan

Lunes 3 de octubre de 2022 
  • Horario: 9.00 a 14.00 horas  
  • +5 horas de EXPERIENCIAS 
  • +Mentoría de F&B 

 

CONTENIDO DE LA FORMACIÓN

MAÑANA
  • 9.30 horas. MODELOS GASTRONÓMICOS PARA RESTAURANTES Y ESPACIOS DE F&B. Conceptualización, contribución a la tarifa de hotel y gestión de activos. Impartido por Juanjo Martínez.
  • 10.20 horas. GESTIÓN DE PERSONAS EN EL F&B ACTUAL. KPI’s para establecer. Formación, perfiles y talantes necesarios. Impartido por Pepe Macías.
  • 11.10 horas. PAUSA CAFÉ
  • 11.30 horas. PLAN iKITCHEN. Cómo aumentar la eficiencia de tu cocina sin dependencia del personal. Impartido por Guillermo Lobato.
  • 12.15 horas. GESTIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. Costes, compras, precios, conceptos, estrategias para rentabilizar el F&B. Impartido por Ignacio Bernaldo de Quirós.
  • 13.05 horas. MARKETING A LA CARTA. Hospitality & Guess Intelligence. Impartido por J. Antonio Pérez.
  • 14.00 horas. ALMUERZO NETWORKING 
Juanjo Martínez

Empresario Michelín, CEO de Lalola&Co

Pepe Macías
Operaciones EMEA en Iberostar Group
Ignacio Bernaldo de Quirós
Corporativo A&B del Grupo Lopesan

J. Antonio Pérez
CEO en CoverManager

Guillermo Lobato
Key Account Director RATIONAL Ibérica

ORGANIZA

IMPULSA  

¿Por qué debes inscribirte al curso?  

Impulsamos tus objetivos con una potente propuesta de contenido. Generamos networking, aportamos innovación y mentorizamos la implementación. 

El seminario está dirigido a: 

  • Directores corporativos de F&B 
  • Propietarios y gestores de grupos hoteleros  
  • Profesionales de F&B con ganas de ampliar sus conocimientos de gestión 



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